| BRINGEBÆRMOUSSE
MED SITRONTIMIANSORBET |
||
| Bringebærmousse: 4 dl bringebærpuré 2 dl melis 4 dl kremfløte 4 pl gelatin Bland puré og melis og tilsett oppbløtet gelatin. Ha i pisket krem tilslutt. Fyll i former og sett til avkjøling.
|
Krydderbunn: 4 egg 100 g sukker 100 g hvetemel 1/4 ts malt kanel 1/4 ts " kardemomme 1/4 ts vaniljesukker Smøres ut på bakepapir og stekes ved 215 grader i ca. 5 min. Avkjøles. Bunnene stikkes ut så de passer til formene på moussen. |
Sitrontimiansorbet: 1/2 l vann 150 g sukker 50 g glykose rikelig med sitrontimian saft av 1 sitron Alt blandes og settes kjølig i 1 døgn. Siles og fryses. |
 |
Bringebærsaus: 200 g bringebær 100 g melis Kjøres i hurtigmikser og siles. Bærsalat: |
|