Iskake

  • 18 eggeplommer
  • 500 gr sukker
  • 1,5  l kremfløte
  • 1 vaniljestang el. 3 ts vaniljesukker

Eggeplommer piskes til kremaktig konsistens over vannbad. Settes deretter i kaldt vann og piskes til det blir kaldt. Fløten piskes med
frøene i vaniljestangen til nesten stiv krem. Bland eggedosis og krem sammen. Deles i tre porsjoner: stor, middels, liten. Se bildet.

Den største delen blandes med 130 gr rabarbra som er kokt med 100 gr sukker. 
Den midterste delen blandes med 30 gr finhakkede peppermynteblader. 
Den minste delen blandes med 100 gr hakkede nøtter, 5 ss sjokoladesaus og 2 ss sterk kaffe.
Delene has i passende former og fryses.