Flerårig.

Lavendel er en av urtehagens gjeveste planter. Den blir en liten busk på ca. 50 cm, den kan dyrkes for seg selv eller som hekk. Lavendel vil gjerne ha godt drenert, kalkrik, ikke for fet jord og masse sol. Den finnes i flere varianter, med blomster fra klar blå til mørk rosa og dyp lilla. Den blomstrer fra midtsommer til tidlig høst. Lavendelen er blitt dyrket i alle tider for sin rene, gode duft og velgjørende olje.

Lavendel kan frøsås, men har en tendens til ikke å være frøekte. Det er best å formere den ved stiklinger om våren/sommeren eller avleggere om høsten. Lavendelen bør beskjæres om våren for å bli lubben og pen. Man bør også klippe blomster flittig for å stimulere til ny vekst. Dette bør gjøres rett før blomstene slår ut, da dufter de sterkest.

Det var munkene som brakte med seg lavendelen til norden. Den vokser naturlig rundt Middelhavet, i India og på Kanariøyene. Nå blir den dyrket flere steder i verden. Den blir dyrket p.g.a. oljen som blir brukt i parfyme- og såpeindustrien. Tørkede blomster blir brukt i potpurri og duftposer mot møll. Lavendelen er blitt brukt til å lindre, berolige og dempe. Et par dråper eterisk olje på hodeputen er søvndyssende. Den er fin mot brannsår og stikk. Den er mye brukt i aromaterapien.

Lavendel har ikke tidligere vært brukt i.f.m. mat. Nå for tiden kan man finne oppskrifter på gele, kaker og krydderblandinger hvor lavendel er en av ingrediensene.

Bildet er tatt av Åse Larsen i Solveig's Urtehage i Stathelle.