SPANSK KJØRVEL Myrrhis odorata Skjermplantefamilien

Flerårig staude som kan bli opp til 1 m høy. Hardfør. Kommer tidlig om våren. Den sår seg selv hvis man ikke spiser opp alle frøene. Frøene er nemlig meget gode når de er grønne. Da er de myke og smaker lakris. De kalles "lakrisbåter" og var tidligere tiders yndlingsgodteri både for barn og voksne.
Hvis man ønsker denne planten og får tak i frø, må de såes på høsten. De trenger nemlig flere måneders kulde for å spire (stratifisering). Den kan også formeres med rotstiklinger eller rotdeling.
Planten liker seg best i halvskygge i lett, godt drenert mager jord. Hvis du ikke trenger frøene, kan den skjæres ned etter blomstring. Den vil da komme med nye blad, det er de som er best å bruke i maten. 
Bladene smaker også av lakris eller anis. De blir brukt i supper, salater, dressinger, og i frisk urtete. De er søte, og da trengs ikke så mye sukker. Roten ka spises rå eller som kokt grønnsak i stuinger o.l.

Innen medisinen er spansk kjørvel blitt brukt som styrkemiddel både for unge og eldre.